Purée de brocolis maison

Une purée maison pour faire moitié féculent, moitié légumes.

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Purée de brocolis maison

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Personnes : 4

Temps de cuisson : 30 minutes

Adaptez la texture à celle que vous aimez : écrasez à la fourchette ou passez l'ensemble brocolis et pommes de terre au moulin à purée.

Ingredients

300 g de pommes de terre

350 de brocolis

100 mL de lait

Sel, poivre

1/2 c. à c. de thym

1 c. à s. d'huile d'olive

Instructions

1

Faites une purée de pomme de terre : coupez-les en dés et mettez-les à cuire dans 100 mL de lait pendant 20 à 25 minutes

2

Couvrez et ajoutez un peu d'eau si nécessaire

3

En parallèle, faites cuire les brocolis coupés en dés pendant 8 minutes environ à la vapeur puis mixez-les finement

4

Quand les pommes de terre sont cuites, ajoutez sel et poivre et écrasez-les en purée

5

Ajoutez les brocolis mixés à la purée de pommes de terre en ajoutant le thym ainsi que l'huile d'olive