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Flan au chocolat

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Flan au chocolat

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Personnes : 8

Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 35 minutes

Far ou flan, comme vous voulez, ce dessert lacté est léger et fort en chocolat. Il se garde bien 2 jours au réfrigérateur.

Ingredients

100 g de chocolat noir (64% de cacao)

1 litre de lait

3 oeufs

50 g de sucre

100 g de farine blanche

1 c. à s. de cacao amer en poudre

Instructions

1

Faites fondre le chocolat dans la moitié du lait puis faites tiédir le lait chocolaté

2

Préchauffez le four à 180° et prévoyez un bain - marie (facultatif mais permet d'obtenir une texture plus homogène)

3

Mélangez le sucre, le cacao et la farine puis ajoutez les oeufs et l'autre moitié du lait

4

Ajoutez le mélange chocolaté tiédi et délayez bien pour ne pas avoir de grumeaux

5

Versez la préparation dans un plat d'une 20aine de centimètres de côté ou diamètre pour que le flan fasse environ 3-4 cm de hauteur

6

Mettez au four au bain-marie environ 30 à 40 minutes

7

Pour vérifier la cuisson, piquez avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre