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Crème dessert au café

Name: Crème dessert au café
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 300 mL lait 1/2 écrémé; 20 g de sucre; 10 g de fécule de pomme de terre; 1 œuf; 1 dosette café (décaféiné éventuellement)

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Crème dessert au café

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Personnes : 4

Temps de préparation : 5 minutes – Temps de cuisson : 10 minutes

Un entremet maison peu sucré qui peut constituer le complément en protéine d'un repas végétarien.

Ingredients

300 mL lait 1/2 écrémé

20 g de sucre

10 g de fécule de pomme de terre

1 œuf

1 dosette café (décaféiné éventuellement)

Instructions

1

Délayez la fécule et le sucre dans le lait

2

Ajoutez l'oeuf et battez bien l'ensemble

3

Mettez sur feu doux et faites épaissir à petits bouillons tout en surveillant (environ 8 à 10 minutes)

4

Quand le mélange commence à épaissir, délayez le café soluble et mélangez bien à nouveau

5

Prolongez pour obtenir une crème qui s'écoule pas d'une cuillère que l'on plonge dans la casserole

6

Versez dans des ramequins individuels et faites refroidir

7

Placez ensuite au réfrigérateur jusqu'à la dégustation