Plat végétarien complet dont la sauce peut être associée à toutes sortes de céréales.
Cette sauce bolognaise végétarienne peut très bien accompagner du boulgour, du quinoa ou du riz. Epluchez et émincez les échalotes. Faites-les revenir dans l'huile d'olive Faites bouillir 170 g d'eau environ (ou 170 mL) puis versez-la dans un bol, sur les protéines de soja Laissez gonfler pendant 10 minutes Faites cuire les pâtes selon les indications de votre fournisseur Pendant ce temps, ajoutez les tomates coupées en dés ou les tomates concassées, l'ail, les herbes de Provence, sel et poivre Poursuivez la cuisson pour faire réduire la sauce Ajoutez les protéines de soja égouttées puis poursuivez 5 minutes Servez cette sauce avec les pâtes et proposez le fromage à fondre sur le plat chaudPâtes bolognaises au soja
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