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Atelier 3 : Manger moins de viande ? oui ! mais comment ?….

Chili sin carne

L’alimentation durable, le flexitarisme tendent à limiter la consommation de viande.

Vos besoins en protéines demeurent néanmoins : nous les calculerons, verrons comment y répondre en s’appuyant sur des sources de protéines végétales alternatives.

Je vous rappellerai également toutes les sources alternatives de protéines végétales et vous proposerai des recettes pour les découvrir et les apprivoiser : légumes secs, céréales complètes, dérivés du soja (tofu, tempeh, protéines de soja …) ou du blé (seitan).

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